NORA skal delta på EXPO25 i Osaka med Arctic Young Chef!

Vi er glade for å kunne dele at NORA skal delta på EXPO25 med en videreføring av vår kokkekonkurranse Arctic Young Chef. Konseptet vil inngå som en del av Nordic Pavillions «Nordic Food Day» 2. september.

Danmark, Finland, Island, Norge, Sverige og Nordisk Ministerråd har gått sammen i den nordiske paviljongen for å vise frem felles verdier, djerve ideer og samarbeisløsninger for en bedre fremtid. På programmet er det satt av en dag for å sette fokus på Nordisk mat – og NORA er invitert til å trekke frem noen av de fantastiske resultatene som kom av vår kokkekonkurranse.

Arctic Young Chef (AYC) var et av NORAs store prosjekter fra 2024. Konkurransen tok sikte på å fremme samarbeid, feire kulinarisk mangfold og promotere bruk av lite brukte ingredienser fra den Nordatlantiske regionen. Vi satte opp kokkekonkurranser i hvert av de fire NORA-landene (Færøyene, Grønland, Island og Kystnorge). Vinnerne av disse fire nasjonale konkurransene ble så invitert til å konkurrere i en Grande Finale under Arctic Circle i vakre Harpa i Reykjavik. Runar Helgeland fra Norge ble den endelige vinneren, og ble presentert med premien av Halla Thomasdóttir, Islands president.

Gjennom AYC fikk vi virkelig satt søkelyset på nordatlantiske og arktiske råvarer og mattradisjoner. Konkurransen ga også mulighet for unge kokker i NORA-regionen å vise frem deres enestående talenter på et internasjonalt plan. Derfor er vi stolte og glade for å videreføre AYC og bidra til det nordiske programmet i EXPO25. Gjennom vårt program på Nordic Food Day vil vi forsette å rette oppmerksomhet på lite brukte ingredienser fra regionen. AYC blir representert av Sebastian Jimenez fra Færøyene, og han skal sammen med den kjente svenske kokken Frida Ronge formidle og showcase de nordiske mattradisjoner.

Halla Nolsøe Poulsen, direktør i NORA sier dette om NORAs deltagelse i EXPO:

At NORA deltager på verdensudstillingen i Japan er en stor anerkendelse af vores innovative tilgang til regional udvikling, og vi er stolte af at repræsentere den nordiske kulinariske tradition i dette store internationale outreach.