Hovedformålet er at udvikle nye eller forbedrede spiseklare produkter baseret på traditionel saltfisk og klipfisk ved videnudveksling og proces- og produktudvikling blandt et konsortium af 16 nordiske partnere. Det øgede vidensgrundlag for alle de 16 partnere i projektet vil øge deres succesrate med lære af andre virksomheder, der arbejder med de samme emner i andre nordiske lande. For det andet vil projektet føre til nye eller forbedrede produkter eller opskrifter på spiseklar saltet torsk eller klipfisk. Projektet vil omfatte 3 internationale workshops, hvor partnere kan udveksle information og øge deres netværk inden for denne vigtige sektor for Norden.

Photo: majorbonnet

Hovedpartner 

• Møreforskning (NO)

 Andre partnere

• INOVA (FO)
• Matis (IS)
• En række andre aktører