Forprojekt.

Dette projekt knytter an til et nationalt norsk projekt med samme emne. Det norske projekt satser på traditionsmad baseret på fisk. I de andre NORA lande medtages også traditionsmad baseret på andre vilde dyr, som søfugle og havpattedyr.

Efterspørgslen efter det unikke og specielle, samt kravene til naturlig og sund mad er et trend i tiden. Udvikling her kan skabe øgede indtægter til producenter, basis for småindustri og være af betydning for turistbranchen.

Forprojektet sigtede mest mod en kortlægning og registrering af interesse i nordisk atlantregion. Der er nu etableret lokale projektgrupper i Island og Færøerne og der arbejdes med en etablering i Grønland Afsluttende rapport for forprojektet er modtaget og der foreligger en ansøgning for 2000-2001.