Ansøgere er Anne Marie Norby og Birgir Enni for en gruppe interesserede bl.a. den kendte islandske kok Rúnar Marvinsson.

Kreativ udnyttelsen af råvarer fra havet i madlavningen og i det der tilbydes turister. En kogebog der kan anvendes både i husholdningen og til højere madlavning ved udnyttelse af tang, skaldyr, krebsdyr og andre dyr fra havet.