Projektets formål er at undersøge muligheden for at udnytte biprodukter fra fiskeindustrien til fremstilling af kvalitets fiskefoder til niche-produktioner, som ’velfærdsfisk’, økologisk fisk og deres rognprodukter. Det skal ske ved at udvinde stoffet astaxanhin fra rejeskaller som tilsætning. Rejeskaller har tidligere været anvendt, men er svært fordøjelige, og kunstigt fremstillet astaxanhin, der anvendes i stedet, har sundhedsskadelig virkning. Anvendelse af naturligt astaxanhin til ørreder i Danmark har i forsøg vist gode resultater, og anvendelse til lakseopdræt i Færøerne vil kunne give mulighed for markedsføring af økologiske laks og øge markedskvaliteten. Projektet omfatter udviklingen af produktet samt fodringsforsøg. I produktionen indgår også anvendelse af bi-produkter fra fisk.

Hovedpartner:

• Havsbrún (FO)

Andre partnere:

• Miðfinnur (FO)
• Polar Seafood Greenland A/S (DK)
• ATF (DK)

 Slutrapport

Foto: Pixabay.com