Projektet er resultat af et NORA-finansieret forprojekt. Det overordnede formål med projektet er at øge lønsomheden i den nordiske torskeopdrætsnæring. Det skal opnås gennem at øge ressourceudnyttelsen og dermed værdiskabelsen af restråvarer til markedet. Gennem øget råvareudnyttelse og udvikling af nye produkter mener projektet, at nordisk torskeopdrætsnæring vil kunne opnå en bedre miljøprofil og bidrage til bæredygtige kystsamfund. Projektet vil – bl.a. gennem en bredt sammensat arbejdsgruppe – skabe et overblik over eksisterende tiltag, udarbejde en behovsanalyse, afholde workshops, udarbejde forslag til nye produkter og etablere et fast netværk for videre tiltag.

Hovedpartner:

• Møreforskning Ålesund (NO)

Andre partnere:

• MATÍS (IS)
• Cod Farmers (NO)
• Hraðfrystihusið Gunnvør hf (IS)
• Fiskeriforskning - Fiskimálaráðið (FO)
• Norsk Sjømatsenter (NO)

 Slutrapport

Foto: Pixabay.com