Projektet, der er et forprojekt, skal undersøge samarbejdsmulighederne for et forsknings- og udviklingsprojekt indenfor traditionel forædling af lammekød. Fokus i projektet vil blandt andet være videnskabelig dokumentation af processer og produkter, madvaresikkerhed og lokal mad og traditioner. Ansøgerne ser projektet som et forprojekt, som kan føre til ansøgning til hovedprojekt hos NORA og Nordisk Innovationscenter eller andre nordiske støttemuligheder.

Hovedpartner:

• Matis ofh (IS)

Andre partnere:

• Heilsufrøðiliga Starvsstovan (FO)
• Animalia (NO)

 Slutrapport

Foto: Kasper Lau /pixabay.com