Projektet er startet som en del af Nordisk Ministerråds projekt Ny Nordisk Mad. Projektet har fokus på et udvalg af nordatlantiske delikatesser. Projektet vil identificere prototyper fra hvert land og siden teste disse overfor forbrugerne, som primært vil være turister. Markedsføringen vil være fælles for alle de fremkomne produkter, der vil have en tydelig fælles profil, men dog også letgenkendelig lande-/egns- profil. Grundlaget under konceptet er ’storytelling’ den gode historie, der knytter sig til produktet.

Hovedpartner:

• Norges vel (NO)

Andre partnere:

• Arctic Specialities (GL)
• Útoyggjafelagið (FO)
• Nýskøpunarmiðstøð (IS)

 Slutrapport

Foto: Magnus Fröderberg/norden.org (lisens CC BY 2.5 DK)